ISO 22000 oder FSSC 22000, welche Norm ist für Ihr Unternehmen am besten geeignet?

Unterschied ISO 22000 und FSSC 22000

ISO 22000 ist ein Managementsystem für Lebens­­mittelsicherheit, das in der Lebens­mittelindustrie auf allen Stufen der Lieferkette eingesetzt wird. Das System bildet die Grund­lage für ein Managementsystem, das auf dem System ISO 9001 basiert. Die ISO 22000 legt mehr Gewicht auf Managementsysteme, die Leitlinien und Verfahren umfassen. Die Norm enthält auch eine Liste von vorausgesetzten Programmen (PRS) mit Maßnahmen, die umgesetzt werden müssen, legt aber nicht fest, wie sie umgesetzt werden sollten. Es sollte auch beachtet werden, dass die ISO 22000-Norm in Verbindung mit einer anderen ISO-Norm für die Einhaltung technischer Anforderungen oder anderen Normen für die gute Herstellungspraxis (GMP) umgesetzt wird, um die Einhaltung der GMP-Mindest­anforderungen sicherzustellen.

Die FSSC-Norm 22000 besteht aus der ISO-Norm 22000 und anderen unabhängigen Normen, wie z. B. einschlägigen technischen Normen und zusätzlichen Anforderungen, die vom FSSC gefordert werden. Die primäre Norm, die für die FSSC 22000-Zertifizierung verwendet wird, ist ISO 22000, zusammen mit einer der folgenden technischen ISO-Normen, je nach Branche:

• ISO / TS 22002-1: 2009, Lebensmittelherstellung
• ISO / TS 22002-2: 2013, Verpflegung
• ISO / TS 22002-3: 2011, Landwirtschaft
• ISO / TS 22002-4: 2013, Herstellung von Lebensmittelverpackungen
• ISO / TS 22002-6: 2016, Herstellung von Futtermitteln und Tierfutter
• PAS 221: 2013, Einzelhandel / Supermärkte
• NEN / NTA 8059: 2016, Transport und Lagerung (ISO 22002-5).

FSSC 22000 muss auch die Einhaltung anderer zusätzlicher Anforderungen auf Anfrage von Kunden, nationalen Vorschriften und verbindlichen Vorschriften erfüllen:

1. Verwaltung der Dienstleistungen
2. Produktkennzeichnung
3. Lebensmittelschutz – Bewertung der Gefahren
4. Verringerung von Lebensmittelbetrug
5. Verwendung des Logos
6. Management von Allergenen (Kategorien C, E, FI, G, I und K der Lebensmittelkette)
7. Umweltüberwachung (Lebensmittelkette, Kategorien C, I und K)
8. Produktzusammensetzung (Lebensmittelkette Kategorie D)
9. Transport und Lieferung

Worin besteht nun der Unterschied zwischen diesen beiden Systemen?

Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden Zertifikaten besteht darin, dass das FSSC 22000-System im Gegensatz zur ISO-Norm von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannt ist. Die Anerkennung durch die GFSI bietet die Gewissheit, dass das System den höchsten globalen Standards entspricht, und eröffnet einem Lebens­mittel­unter­nehmen mehr Möglichkeiten, seine Produkte international anzubieten. Im Rahmen des FSSC 22000-Programms wird die ISO-Norm 22000 zur Erfüllung der Anforderungen an das Managementsystem herangezogen. Der FSSC 22000 enthält jedoch zusätzliche Anforderungen, darunter ein detaillierteres Pre-Requisite Program (PRP) oder andere Verfahren zur Kontrolle und Überwachung des Lebensmittelverarbeitungsbetriebs, um die spezifischen FSSC-Anforderungen zu erfüllen und die Konsistenz, Integrität und Führung des Systems zu gewährleisten.

Kunden, Partner, europäische und globale Märkte verlangen vom Unternehmen die Umsetzung eines von der GFSI anerkannten Standards, so dass der FSSC 22000 Vorrang vor der ISO 22000 hat. In den meisten Fällen ist der FSSC 22000 der nächste Schritt für Unternehmen, die bereits ISO 22000-zertifiziert sind und planen, ihre Fähigkeiten zu erweitern, indem sie eine internationale Anerkennung für Lebensmittelsicherheit erlangen oder dies von einem ihrer bestehenden oder zukünftigen Partner verlangen.

Beide Normen haben einen 3-Jahres-Zyklus:

• 1 – Zertifizierung,
• 2/3 Überwachung,
• 4 – Rezertifizierung.

Unsere Empfehlung:  Wenn Sie planen, mit internationalen Unternehmen in Deutschland zusammenzuarbeiten (z.B. Lidl, IKEA, Aldi) oder Ihre Produkte in naher Zukunft in Europa oder im Ausland anzubieten, ist wir die Einführung von FSSC 22000 in Ihrem Unternehmen. Beiden Normen gewährleisten die Lebens­mittel­sicherheit und stellen sicher, dass die Qualität der Lebensmittel in keiner Weise beeinträchtigt wird. Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf, wenn Sie mehr über ISO 22000 oder FSSC 22000 erfahren möchten und darüber, welches der beiden Systeme für Ihr Unternehmen am besten geeignet ist.